Les Vins
 
Beaujolais Villages Nouveau
Domaine des hospices civils de Lyon
 

Cépage

Gamay noir à jus blanc 100%

 Production

Le Beaujolais-Villages est produit sur 39 communes allant du nord du Beaujolais où sont situés les 10 Crus au centre où est produit la plus grande partie du Beaujolais-Villages. Notre Beaujolais-Villages est produit sur la commune du Perréon.

Le Domaine viticole des Hospices Civils de Lyon a été constitué par des lègues successifs dont l'apogée fut entre 1880 et 1920. La totalité des revenus générés par ce patrimoine est affecté à l'amélioration des conditions d'accueil des malades. Depuis la récolte 1994, la Maison COLLIN-BOURISSET a l'exclusivité de distribution du Beaujolais-Villages des Hospices de Lyon. Sol : Granite et argile.
Vinification  : Vendanges manuelles uniquement. Les grappes entières sont acheminées dans des cuves de fermentation. Cuvaison courte de 4 à 5 jours, sans égrappage ni foulage, ce qui révèle le caractère typique du Beaujolais Villages Nouveau.

Dégustation

Belle robe cerise avec des reflets violets. Arômes de fruits rouges frais (cassis, framboise), rond et équilibré. Vin souple, rond et équilibré. A servir entre 12 et 13°C avec de la charcuterie, des viandes rouges grillées ou de la viande blanche. Son côté souple lui permet de très bien se marier, même avec du poisson.