Beaujolais Nouveau Terra Vitis - Domaine des Burlats
Cépage
Gamay noir à jus blanc à 100%
Production
Le Domaine se trouve à Vauxrenard. Il a été crée en 1810 ( à l'époque de Napoléon) par les ancêtres de l'actuel propriétaire.Les vignes situées sur une colline du village sont exposées au sud-est sur 8 hectares. Ce vin organique est fabriqué suivant une politique très stricte qui autorise l'utilisation de produits phytosanitaires en cas de réelle nécessité. Vinification : Vendanges manuelles exclusivement. Grappes entières déversées dans les cuves de fermentation, sans égrappage ni foulage. Courte fermentation d'une durée de 3 ou 4 jours qui donne au Beaujolais Nouveau ses caractéristiques.
Dégustation
Couleur rubis intense et réfections violettes, arômes de fruits frais comme le cassis et la prune. Vin rond et bien équilibré. Bien que ce soit un vin Nouveau, il peut rester dans vos caves de 2 à 3 années. Boire chambré à 12-13°