Péronne (Mâconnais) lieu-dit « Les Burdines » sur 6 hectares (15 acres). Exposition Est et Sud-Est, vignes en coteaux sur un sol argilo-calcaire. Vendanges manuelles et à la machine. Foulage et pressurage des raisins, pour extraction des moûts, fermentés ensuite à basse température contrôlée en cuves inox. Fermentation malolactique partielle ou complète, selon la teneur en acidité du vin.