MILLESIME 2004

Le millésime 2003, année fascinante et complètement atypique avec tant de records, n’est pas une édition facile à suivre! En effet, il est certain que tous les millésimes ne peuvent pas être exceptionnels, malgré les affirmations en ce sens de quelques doux rêveurs. Mais d’emblée, reconnaissons que, primo, les très grandes années comme 2003 ne nous offrent pas que des bienfaits et, secundo, 2004 s’avère un bon millésime généreux en quantité et satisfaisant en qualité. A la précocité absolue de 2003 a succédé l’évolution calme et pondérée de 2004, de même qu’à la sécheresse désespérante, la pluviosité du mois d’août dernier fût tout aussi accablante. A la fièvre avérée provoquée par un soleil implacable, une fraîcheur reposante. A une récolte parcimonieuse, une vendange surabondante. Tels sont les traits diamétralement opposés qui dessinent le profil de ces deux années tout à fait contrastées. Après la symphonie avec orgue de l’an dernier, ce nouveau millésime nous donne à entendre une jolie sonate.

Quelles ont été les conditions climatiques figurant dans la composition graduelle de cette « sonate » ? après un hiver relativement froid, un printemps très ensoleillé et sec a favorisé une reprise de l’activité de la vigne à des dates plutôt normales, la sortie des premières feuilles s’effectuant sur le deuxième quinzaine d’avril, deux semaines plus tard qu’en 2003 et 2002. Les mois de mai et juin, également marqués par un soleil très lumineux et de faibles précipitations ont vu la floraison de la vigne commencer à partir de la deuxième semaine de juin. Il convient de préciser que la sortie des grappes a été généreuse cette année, ressemblant bien à un effet de compensation, dont seule la nature détient le secret, après le déficit de la récolte 2003.

Le bon déroulement de la fleur n’a fait que sceller, pour le meilleur et pour le pire, le destin d’une future vendange opulente. Enfin, la véraison a débuté dés les premiers jours du mois d’août, tout en s’étalant dans le temps. La charge importante en raisins a eu pour conséquence de retarder la pleine maturité, autant que la grisaille et les pluies fortement excédentaires en août. Fait tristement marquant, un très violent orage de grêle a dévasté la vigne sur plusieurs villages le soir du mardi 20 juillet. La nature donne, et même généreusement. Mais parfois, elle reprend.

Voici, maintenant, le portrait du rouge réussi dans ce nouveau millésime 2004. Vu son jeune âge, à peine sorti de sa cuve, c’est un charmant adolescent, un alerte écuyer de bon caractère et qui ne demande qu’un peu plus de temps pour s’affirmer pleinement. Son habit rouge assez soutenu aux subtils reflets bleutés fait très chic. Parmi ses attributs, citons une nette vivacité d’esprit, une conversation amicale et franche, une excellente tenue, bon nez, bon œil. Sur le plan des arômes et des saveurs, on peut déceler groseille, pêche de vigne, bourgeon de cassis, parfois des notes florales tout en finesse et enfin, des épices évocateurs d’un jardin oriental. Les vins blancs, de qualité plus homogène, offrent une palette aromatique séduisante et complexe de fleurs blanches et d’agrumes, une richesse de texture, et ces subtilités du terroir bourguignon qui font tout leur charme. Ce sont des produits de cette qualité qui ont fait dire au poète Charles Baudelaire, « boire du vin, c’est boire du génie ».

Après le manque sévère de vins produits l’année dernière, 2004 est heureusement un millésime abondant. Les vendanges ont eu lieu de la mi-septembre à début octobre avec un temps idéal, sec et ensoleillé.

La qualité des vins rouges est quelque peu inégale mais plus cohérente pour les vins blancs. COLLIN BOURISSET propose certains des meilleurs vins produis cette année et nos clients seront sans aucun doute très satisfaits.

Les niveaux des prix sont semblables à ceux de 2002 mais cependant un peu plus bas que l’année dernière, permettant ainsi une bonne stabilité et une bonne valeur du produit pour le consommateur.

Nos Beaujolais et Beaujolais Villages Nouveau offrent un arôme délicieux de baies rouges avec une rondeur très agréable. Ils sont merveilleusement typiques d’un jeune Gamay à son mieux.

Notre Mâcon Villages Blanc 2004 offre un étonnant tableau des arômes frais du Chardonnay de Bourgogne, à la fois riche et complet, et plein de subtilités dans ses saveurs.

En somme, les premiers vins de ce millésime semblent déjà passionnants. Nous espérons que vous apprécierez.

Cordialement