Déjà au 19ème siècle, il existait un hospice à Romanèche-Thorins, à la limite méridionale de la Province de Bourgogne. Des pensionnaires âgés et des malades, en compensation des soins reçus, léguèrent des parcelles de vignes. Celles-ci se sont accumulées avec le temps pour constituer un domaine viticole d'environ 7 hectares. Certaines de ces parcelles, particulièrement bien situées, produisent du vins de très grande qualité. Sol granitique avec manganèse.