Les Vins
 
Sélection de Crus du Beaujolais
Saint Amour - Réserve de la Closerie
 

Cépage

100% Gamay noir à jus blanc
Médaille de Bronze au Concours des Grands Vins de Mâcon 2004

 
 Production

Village de Saint-Amour, situé dans la partie la plus au nord du Beaujolais. Le Saint-Amour est le CRU le plus septentrional. 4 hectares de sol argilo-siliceux sur un sous-sol granitique .
Vendanges manuelles exclusivement. Grappes entières déversées dans les cuves de fermentation, sans égrappage ni foulage. Fermentation traditionnelle longue, d'une durée de 10 à 12 jours. Chapeau totalement immergé par claies en bois. Excellente extraction de couleur et de tanin. Mise en bouteille après 8 à 10 mois.

Dégustation

Vin vif, fin et équilibré, à la robe rubis et aux arômes de kirsch et framboise, légèrement épicés. Corps tendre et harmonieux, c'est le vin de la Saint-Valentin par excellence. Boire à 16-17°, sur des abats, des volailles et des gibiers à plumes.