Les Vins
 
Bourgogne Blanc
Viré Clessé
 

Cépage

100% Chardonnay

 Production

Assemblage des meilleurs vins sélectionnés dans plusieurs domaines prestigieux. Commune de Viré et de Clessé. Situées à 15 km au nord de Mâcon. C'est une nouvelle appellation de Bourgogne, valable à partir du millésime 1998. Sol Argilo-calcaire du jurassique.

Dégustation

Robe vert-or. Vin sec, rond, fruité avec une belle concentration. Assez opposé au style du St-Véran, il tend plus vers des vins plus charnus. Il est sur des arômes de miel, de beurre, de pain grillé. Il sera à son apogée après 3 à 8 ans de garde.
A servir entre 11 et 13°C, à l'apéritif où sur des huîtres, poissons, escargots, andouillettes. Il se marie aussi bien avec des poissons qu'avec des viandes blanches en sauce.