Propriétés historiques

Découvrez nos quatre propriétés historiques dont trois sont situées au cœur du Beaujolais et une au pied des roches de Solutré et Vergisson, en Bourgogne du Sud.

Domaine des Hospices

Beaujolais-Villages

Domaine des Hospices

Le Domaine viticole des Hospices s’étend sur 6 hectares sur la commune du Perréon.

Cépage Gamay Noir
Terroir Argilo-calcaire. Exposition Est.
Vinification & Elevage Pressurage en grappes entières, 90% vinifié et élevé en cuve inox et 5 à 10% en fûts de 228 litres pendant 11 mois.
Notes de dégustation Belle robe rubis, nez complexe rappelant épices et fruits rouges. Vin souple, fin et fruité, parfaitement typé Beaujolais-Villages avec une élégance indéniable.

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des Hospices Civils de Romanèche-Thorins

Moulin-à-Vent

des Hospices Civils de Romanèche-Thorins

Déjà, au 19ème siècle, il existait un hospice (hôpital) à Romanèche-Thorins, à l’extrême sud de la Bourgogne. En contrepartie des soins, des personnes âgées ou des patients léguaient occasionnellement des morceaux de vignobles à l’hôpital. Après quelques années, cela constitua une propriété de 6.8 hectares. L’âge moyen des vignes est de 45 ans.

Cépage Gamay Noir
Terroir Argilo-calcaire. Exposition Est.
Vinification & Elevage Vendanges exclusivement manuelles. Vinification beaujolaise traditionnelle sous grille (chapeau immergé) avec égrappage partiel, puis délestage (retrait du jus de la cuve pour favoriser l’extraction de la matière colorante et des tanins du raisin). Cuvaison de 15 à 20 jours. Élevage partiel en fût.
Notes de dégustation Ce vin présente une robe d’une belle intensité rouge rubis irisée de pourpre. Le nez est très expressif, il dégage des arômes de fruits noirs macérés (cerise, mûre et myrtille), de sous bois et de réglisse, puis des notes de fève de cacao. La bouche exprime un équilibre remarquable avec des tanins fins et soyeux, du gras et une finale d’une longueur étonnante.

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Domaine Bourisset

Moulin-à-Vent

Domaine Bourisset

C’est en 1922 que Louis Bourisset acquiert ces 5 hectares de vignes situés autour du vieux moulin, sur la commune de Romanèche-Thorins. Le vignoble est morcelé en 16 parcelles ce qui engendre une mixité des sols et donc des terroirs. Une partie de ces parcelles se trouve sur d’anciennes mines de manganèse. L’âge des vignes est de 45 ans.

Cépage Gamay Noir
Terroir Argilo-calcaire. Exposition Est.
Vinification & Elevage Vendanges manuelles. Rigoureuse sélection des raisins. Vinification avec chapeau immergé. Vendanges partiellement éraflées sous contrôle des températures. Cuvaison longue environ 12 jours, afin d’extraire le maximum de matière. Vieilli en fût entre 6 et 8 mois.

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Château La Vernalle

Pouilly-Fuissé

Château La Vernalle

Le Château La Vernalle se situe au pied de la Roche de Solutré. Le domaine est réparti sur 3 parcelles : Le Clos, Au Vignerais et Les Pommard.

Cépage Chardonnay
Terroir Argilo-calcaire
Vinification & Elevage Vinification traditionnelle (pressurage mécanique, débourbage, fermentation pour une partie en fût et pour l’autre en cuve). Utilisation de levures indigènes. Vinification à 20/22° C afin de conserver la typicité du terroir et de conférer un caractère variétal au vin. Refroidissement par arrosage.
Notes de dégustation Boisé, rond, avec des arômes de noisette, de pain grillé combinés à une légère note mentholée et un soupçon d’aneth.

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Domaines

Découvrez nos huit châteaux et Domaines situés en pays Beaujolais et en Bourgogne du Sud.

Château Pérussel

Beaujolais

Château Pérussel

Le château a été édifié en 1873 par l’architecte Violet Leduc. Il a été racheté en 1902 par la famille Jouffroy. Les vignes ont été plantées par le grand père, il y a 3 générations. A l’origine, le château s’appelait «Château du Donjon» ; aujourd’hui, il est devenu le «Château Pérussel» du nom de la maison du jardinier qui se trouvait sur la parcelle du même nom. Devant la bâtisse se dressent des arbres majesteux plusieurs fois centenaires (des wellingtoniens), gardiens du château.

Cépage Gamay Noir
Terroir Sol granitique schisteux, très caillouteux. Vignes de 40 ans en coteaux, exposées plein sud.
Vinification & Elevage Vendanges exclusivement manuelles. Vinification traditionnelle Beaujolaise : macération en vendange entière pendant huit jours environ, avec température thermorégulée. Pressurage pneumatique et fin de fermentation alcoolique à 17° C pour préserver au maximum les arômes.
Notes de dégustation Vin fruité, aux arômes intenses de fruits rouges (cassis et framboises). Bonne structure et rondeur avec des tanins fondus. Bonne longueur en bouche, fin de bouche vineuse et très agréable.

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Château de la Rigodière

Beaujolais

Château de la Rigodière

Propriété familiale depuis 1821, le Château de la Rigodière est exploité par Eric Roche de la Rigodière. La conduite du vignoble est traditionnelle et respectueuse de l’environnement : travail des sols, enherbement des parcelles et faibles rendement. Les vendanges se font manuellement et permettent un tri sélectif des raisins.

Cépage Gamay Noir
Terroir Calcaire avec quelques zones de granite.
Vinification & Elevage La viticulture est très traditionnelle avec un fort respect de l’environnement. La récolte est manuelle et permet un tri rigoureux des meilleurs raisins.
Notes de dégustation Robe pleine d’éclat toute en profondeur et en intensité. Nez éclatant, arômes intenses de fruits noirs (cassis, mûre…) relevé par une touche de réglisse sur fond de violette. Bouche d’une profondeur remarquable, d’une texture veloutée et d’un bel équilibre. Un Beaujolais séducteur !

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Domaine Maison Goyon

Beaujolais-Villages

Domaine Maison Goyon

Le Domaine Maison Goyon est situé à Saint-Etienne des Ouillères. La tour du Château a été construite au XIIème siècle pour protéger les fermiers et repousser les dangers. Le domaine de 10 hectares se compose de vignes de 45 ans d’âge en moyenne.

Cépage Gamay Noir
Terroir Le vignoble est assez morcelé. Une partie des vignes se situe sur une zone de faille appelée le plateau des pierres. Le sol y est plutôt argileux et donne des vins fermes et soutenus. Une autre partie des vignes, plantée sur un sol schisteux et de gore sablonneux (sur une ancienne mine de cristal), génère des vins souples, aromatiques et plus fruités. Une belle diversification de sols pour un joli vin bien équilibré. La taille est en gobelet.
Vinification & Elevage Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle avec chapeau immergé. Cuvaison de 6 à 8 jours pour extraire un maximum d’arômes.
Notes de dégustation Couleur rubis brillant. Arômes de petits fruits rouges. Bouche croquante et élégante.

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Domaine du Monnet

Brouilly

Domaine du Monnet

Le domaine du Monnet est une propriété familiale se transmettant de père en fils depuis 1800. Le domaine est situé sur la commune de Saint-Etienne-la-Varenne et s’étend sur 15 hectares de vignes plantées en coteaux.

Cépage Gamay Noir
Terroir Sableux et granitiques.
Vinification & Elevage Vendanges manuelles exclusivement. Grappes entières déversées dans les cuves de fermentation, sans égrappage ni foulage. Fermentation traditionnelle d’une durée moyenne de 10 à 12 jours.
Notes de dégustation Un bouquet de jeunes fruits rouges agrémentés de nuances de prunes et de pêches donne à ce vin une délicieuse rondeur et fraîcheur au palais.

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Domaine de Reverdon

Brouilly

Domaine de Reverdon

Une belle bâtisse récemment rénovée dans des tons gais et colorés. La tourelle se dressant à l’entrée rappelle toute l’histoire de ce domaine puisque le mari qui n’aimait plus sa femme décida d’aménager les lieux et de l’y installer. Un stratagème qui leur permit de contourner la loi, le divorce étant interdit et la loi obligeant la vie sous le même toit. Les 7 hectares de vignes se situent tout autour du domaine, à environ 350 mètres d’altitude. La moyenne d’âge des vignes est d’environ 45 ans.

Cépage Gamay Noir
Terroir Situé à flanc de coteau avec une orientation à l’Est. Le sol est sablonneux. Une partie du vignoble est en cordon (taille courte), l’autre en gobelet.
Vinification & Elevage Équipement de pointe avec une maîtrise parfaite des vinifications. Eraflage à 80%. Utilisation de cuves béton et cuves inox.
Notes de dégustation La couleur rubis brillante est prometteuse, le nez plein d’arômes de fruits rouges (framboise et groseille). La bouche est pleine, équilibrée avec des tanins fondus.

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Domaine de la Croix Rouge

Juliénas

Domaine de la Croix Rouge

Le Domaine de la Croix Rouge est exploité de père en fils par la famille Granger depuis 2 siècles. Les vignes s’étendent sur 18 hectares et sont taillées en gobelet.

Cépage Gamay Noir
Terroir Sol argileux et caillouteux d’origine primaire.
Vinification & Elevage Vendanges manuelles exclusivement. Grappes entières déversées dans les cuves de fermentation, sans égrappage ni foulage. Fermentation traditionnelle longue avec chapeau immergé, d’une durée de 10 à 12 jours pour une extraction maximum des tanins.
Notes de dégustation Paré d’une robe cerise brillante, ce vin offre au nez des arômes de cerises noires et de fruits confits entremêlés de quelques notes épicées. Une bouche ample, des petits tanins veloutés et une longueur en bouche apporte toute la gourmandise à ce Juliénas.

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Domaine de la Garodière

Morgon

Domaine de la Garodière

Le domaine est situé au pied des Crus (Morgon, Fleurie et Chiroubles). Le vignoble, exposé sud/sud-ouest, compte 15 hectares sur les meilleurs climats de l’appellation : La Côte du Py, les Charmes, les Grands Cras, Corcelette. Le domaine de la Garodière perpétue son savoir faire depuis maintenant 4 générations et la relève semble assurée !

Cépage Gamay Noir
Terroir Schistes granitiques et décomposés, sableux sur le climat les Charmes. Roche volcanique sur la Côte du Py, un ancien volcan aujourd’hui éteint. Culture traditionnelle beaujolaise avec taille en gobelet courte. 40% des vignes sont enherbées. Les vignes ont en moyenne 50 ans.
Vinification & Elevage Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle beaujolaise en vendanges entières sur environ 10 jours. Cette technique permet de conserver toute l’intensité du fruit.
Notes de dégustation Robe grenat profond, arômes de fruits mûrs à noyau : cerise, pêche, abricot, prune …. Ce vin est charnu et séduit par sa plénitude en bouche. Il mérite de prendre un peu d’âge pour être à son apogée.

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Château de Loché

Pouilly-Loché

Château de Loché

Ancienne dépendance de la seigneurie de Vinzelles construite au XIIIème siècle, le château surplombe le charmant village de Loché au Sud de la Bourgogne.

Cépage Chardonnay
Terroir Argilo-calcaire.
Vinification & Elevage Vinifié dans la grande tradition bourguignonne avec élevage partiel en fût pendant 6 mois.
Notes de dégustation Couleur vert doré. Ce vin révèle des arômes de fleurs blanches rehaussés de notes briochées et soutenues par une belle fraîcheur. Notre philosophie est de refléter la minéralité et la complexité de ce terroir de Loché.

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